Santoku

Ένα μαχαίρι σεφ santoku, είναι ένα εργαλείο που προτιμάται από αρκετούς chef πλέον. Πρόκειται για Ιαπωνικά επαγγελματικά μαχαίρια και αποτελούν την Ιαπωνική εκδοχή Ευρωπαϊκού μαχαιριού chef. Η λεπίδα και η λαβή του μαχαιριού είναι πλήρως εναρμονισμένα με το βάρος και το μήκος του μαχαιριού και γενικά τα μαχαίρια Santoku, θεωρούνται ιδιαίτερα ισορροπημένα μαχαίρια.

Στα ιαπωνικά σημαίνει μαχαίρι με τις “τρεις αρετές” και αναφέρεται στους 3 τρόπους κοπής (ψιλοκόψιμο, τεμαχισμό κύβων και απλό κόψιμο). Όπως καταλαβαίνετε, είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας.